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Transglycosylation of Stevioside by Cyclodextrin Glucanotransferases of Various Groups of Microorganisms
Abelyan V.A.
,
Balayan A.M.
,
Ghochikyan V.T.
,
Markosyan A.A.
stevioside
cgtases
transglycosylation
mixture
cgtase
enzyme
reaction
activity
content
optimum
macerans
ratio
abelyan
cyclodextrin
derivatives
temperature
total
alcalophilus
circulans
halophilus
microbiology
stearothermophilus
1glc
bacillus
biochemistry
buffer
effect
enzymes
ethanol
glc
glcα4
maximum
starch
tanaka
taste
aftertaste
column
glucosylsteviosides
hplc
incubated
inmia
kasai
microorganisms
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