Стабилизация виноградных вин
Валуйко Г.Г.
В книге рассмотрено влияние к а честна винограда и способовего переработки на стабильность виноградных вин. Большое внимание уделено видам помутнений и способам и к устранения. Описаны методы прогнозирования помутнений и определения стабильности вин, дана характеристика органических и неорганическихосветляющих и стабилизирующих материалов и средств. Приведены техника и технология осветления пиломатериалов и стабилизации вин.
Catégories:
Année:
2002
Edition:
3
Langue:
russian
Pages:
106
ISBN 10:
9665840991
ISBN 13:
9789665840992
Fichier:
DJVU, 4.92 MB
IPFS:
,
russian, 2002